Weißer Burgunder / Chardonnay Weingut Eckehart Gröhl

Deze Weißer Burgunder / Chardonnay van Weingut Eckehart Gröhl komt uit Rheinhessen en laat mooi zien hoe goed deze twee druiven samen werken. De wijn vergist spontaan, voor de helft in roestvrij staal en voor de helft in gebruikte houten vaten. Daarna blijft hij lang op de gist liggen, wat zorgt voor extra diepte, een zachte structuur en een heel subtiele houttoets.

In het glas lichtgeel. Je ruikt peer en abrikoos, met daaronder een licht nootachtig randje. In de mond soepel en vol, met frisse zuren die alles mooi in balans houden. De afdronk is lang en zacht, met opnieuw die fijne hint van hout.

Wijnspijstip: Heel lekker bij risotto met paddenstoelen, pasta met champignons of andere romige groentegerechten. Ook mooi bij gevogelte of een zachte kaas.

Kenmerken

Herkomst: Rheinhessen, Duitsland
Druiven: Weißer Burgunder / Chardonnay
Vinificatie: Spontane gisting in roestvrijstalen tanks en gebruikte vaten (50:50)
Smaak: Elegant, peer, abrikoos, nootachtig, fris en zacht, lichte houttoets
Serveertemperatuur: 10–12°C
Bewaarpotentieel: 1-2 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten