Matayac Malbec Cahors Élevé

De Jean Matayac Malbec komt uit Cahors in het zuidwesten van Frankrijk, het klassieke thuis van de Malbec-druif. Waar Malbec uit Argentinië vaak vooral bekendstaat om zijn rijpe, zachte fruit, laat deze Franse stijl meer karakter zien. Je proeft donker fruit, zwarte kers en pruim, aangevuld met kruidige en aardse tonen.

De wijn is stevig en krachtig, maar heeft ook een zachte kant. Rijpe tannines, een vleugje eikenhout en tonen van tabak en chocolade geven hem extra diepte. Een goeie keuze als je van een volle rode wijn houdt, maar eens iets anders wilt dan de bekende Argentijnse Malbec.

Wijnspijstip: Zet deze op tafel bij een goed stuk gegrild rundvlees, stoofvlees of lamsvlees. Ook bij wild en stevige kazen komt hij goed tot zijn recht.

Kenmerken

Herkomst: Cahors, Zuidwest-Frankrijk
Druif: Malbec
Vinificatie: Traditionele vinificatie, met eikenhoutinvloed
Smaak: Zwarte kers, braam, pruim, kruiden, tabak en chocolade, met stevige maar rijpe tannines
Serveertemperatuur: 16–18°C
Alcohol: 13%
Bewaarpotentieel: Nu mooi op dronk, kan nog enkele jaren ontwikkelen
Allergenen: Bevat sulfieten