Domaine Vedilhan Serica Viognier

In de Languedoc maakt Domaine de Vedilhan de Serica Viognier, een aromatische en rijkere witte wijn van 100 % Viognier. De druiven rijpen langer, wat zorgt voor extra concentratie en intens fruit. Tijdens de vinificatie krijgt hij een mix van fermentatie in roestvrijstalen tanks, houten vaten en een deel rijping op lie (sur lie) voor zachtere textuur en extra complexiteit. In het glas licht goudgeel, met aroma’s van gekonfijte sinaasappel, abrikoos, perzik en een subtiel tropisch randje. In de mond rond en fluweelzacht, met sappig fruit, een romige body en een frisse, elegante afdronk. Een Viognier met karakter. 

Wijnspijstip: Combineert heerlijk met gebakken garnalen, kruidige Aziatische gerechten, romige vis‑curry’s of een borrelplank met zachte kazen zoals Taleggio of jonge comté. 

Kenmerken

Herkomst: Languedoc‑Roussillon, Frankrijk
Druif: Viognier
Vinificatie: Roestvrijstalen tank, houten vaten + sur lie rijping
Smaak: Gekonfijte sinaasappel, abrikoos, perzik, subtiel tropisch fruit
Serveertemperatuur: 8–10°C
Alcohol: ca. 13%
Bewaarpotentieel: Nu op dronk, bij voorkeur jong drinken
Allergenen: Bevat sulfieten